Il produttore di bevande giapponese Sapporo Holdings ha deciso di utilizzare l'intelligenza artificiale per creare nuove varianti di prodotto. L'azienda ha stretto una partnership con IBM Japan per creare un sistema di intelligenza artificiale che sarà in grado di creare più di 1 trilione di combinazioni per nuovi sapori.
Come si è detto, l'intelligenza artificiale dimezza i tempi di sviluppo di nuovi prodotti. Ciò consente all'azienda di soddisfare la domanda in rapida crescita di bevande alcoliche giapponesi. Per creare un nuovo gusto, viene prima formulato un concetto generale, al quale vengono poi aggiunti dei perfezionamenti: si può specificare che il gusto deve essere aspro o piccante. È possibile specificare uno dei 170 prodotti Sapporo del passato come riferimento.
L'intelligenza artificiale genererà in pochi secondi 100 possibili formulazioni di prodotti basati su 1.200 ricette precedenti e 700 ingredienti. L'applicazione valuterà anche i sapori su una scala di 100 punti in base a quanto sono simili alla descrizione originale.
In precedenza, il processo di creazione di un nuovo aroma, che prevedeva numerose fasi, dall'analisi di mercato al feedback dei consumatori, richiedeva solitamente dai quattro ai sei mesi. L'innovazione accelererà il processo. Sapporo intende utilizzare l'intelligenza artificiale per creare idee di bevande basate sul feedback dei clienti e portarle rapidamente sul mercato.
Non si sa ancora quando le prime bevande create dall'intelligenza artificiale arriveranno sul mercato.
2023-03-09 05:54:57
Autore: Vitalii Babkin
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