Per i paesi sviluppati, anche la questione del trattamento dei rifiuti alimentari è acuta e l'Università di Tokyo ha proposto un nuovo modo per risolvere questo problema. Un team guidato da Yuya Sakai ha sviluppato una tecnologia per trasformare il cibo scaduto in materiali da costruzione che non sono solo commestibili, ma anche più gustosi degli ingredienti originali.
Il metodo per ottenere materiali da costruzione dalla segatura è preso come base, solo qui i resti di varie verdure servono come materia prima. Vengono essiccati in una camera sottovuoto e macinati in polvere, quindi vengono aggiunte spezie per aromatizzare. La polvere viene diluita con un po 'd'acqua e pressata ad alta temperatura per cuocere il materiale.
Il risultato è qualcosa di relativamente morbido, può essere rosicchiato come una mattonella di zuppa istantanea, ma allo stesso tempo la sostanza è più forte del cemento in flessione. I più forti erano gli esemplari di cavolo cinese, superavano tre volte il "cemento commestibile" della zucca. Senza ulteriore elaborazione, tale materiale resiste alla decomposizione fino a quattro mesi.
La cosa più interessante è che alcuni tipi di rifiuti, così come le spezie, possono essere combinati in una gamma molto ampia. E così ottenere materiali con proprietà operative e gastronomiche diverse. Gli scienziati giapponesi sono fiduciosi che possano essere utilizzati, se non nella costruzione di capitali, almeno nella decorazione degli edifici.
2021-05-27 14:26:24
Autore: Vitalii Babkin