先進国にとっても食品廃棄物処理の問題は深刻であり、東京大学はこの問題を解決するための新しい方法を提案しています。酒井裕也氏が率いるチームは、期限切れの食品を、食用であるだけでなく、元の材料よりもおいしい建築材料に変える技術を開発しました。
おがくずから建材を得る方法を基本としており、ここでは様々な野菜の残骸が原料となっています。それらは真空チャンバー内で乾燥され、粉末に粉砕され、次にスパイスが風味付けのために加えられます。粉末を少量の水で希釈し、高温でプレスして材料を焼きます。
その結果、比較的柔らかく、インスタントスープの練炭のようにかじることができますが、同時に、物質はコンクリートよりも曲がりが強いです。最強は中国キャベツの標本で、カボチャの「食用コンクリート」の3倍を超えていました。追加の処理なしで、そのような材料は最大4ヶ月間腐敗に抵抗します。
最も興味深いのは、特定の種類の廃棄物やスパイスを非常に広範囲に組み合わせることができるということです。したがって、さまざまな操作特性と美食特性を備えた材料を入手することができます。日本の科学者たちは、資本建設ではなくても、少なくとも建物の装飾に使用できると確信しています。
2021-05-27 14:26:24
著者: Vitalii Babkin