As embalagens plásticas são boas para armazenar alimentos, mas criam muito lixo. Cientistas das Universidades de Harvard e Rutgers desenvolveram um novo revestimento antimicrobiano feito de materiais naturais que pulveriza sobre os alimentos, mantém-nos frescos e lava-se facilmente.
Em essência, são fibras de biopolímero com substâncias antimicrobianas naturais na composição, incluindo óleo de tomilho, ácido cítrico e nisina (E234). O material é uma barreira contra E. coli, Listeria e outras bactérias e evita que os alimentos estraguem e sujem. Basta enxaguar com água antes de usar.
O processo de criação do material não é complicado e baseia-se na fiação a jato rotativo focada. Uma vez feito, pode ser pulverizado a partir de um dispositivo de aquecimento tipo secador de cabelo em qualquer alimento, incluindo carne. Nos testes, o revestimento foi capaz de manter os abacates frescos por até 50% mais tempo e até ajudou a evitar manchas. Ao mesmo tempo, decompõe-se no solo em cerca de 3 dias.
Claro, este não é o primeiro embrulho de comida ecologicamente correto. Já foram realizados experimentos com casca de camarão e filme de seda de aranha, embalagens de proteína do leite e revestimento de pectina. Todas essas ideias têm uma coisa em comum - são feitas de resíduos industriais. Essa tecnologia de transformar biopolímeros em fibras inteligentes dentro da economia circular do desperdício de alimentos é o primeiro passo para a embalagem verde inteligente.
2022-06-26 05:52:34
Autor: Vitalii Babkin