Les emballages en plastique sont bons pour conserver les aliments, mais créent beaucoup de déchets. Des scientifiques des universités Harvard et Rutgers ont mis au point un nouveau revêtement antimicrobien à base de matériaux naturels qui se vaporise sur les aliments, les garde frais et se lave facilement.
Il s'agit essentiellement de fibres biopolymères avec des substances antimicrobiennes naturelles dans la composition, notamment de l'huile de thym, de l'acide citrique et de la nisine (E234). Le matériau est une barrière contre E. coli, Listeria et autres bactéries et empêche les aliments de se gâter et de se salir. Il suffit de rincer à l'eau avant utilisation.
Le processus de création du matériau n'est pas compliqué et est basé sur le filage à jet rotatif focalisé. Une fois fabriqué, il peut être pulvérisé à partir d'un appareil chauffant de type sèche-cheveux sur n'importe quel aliment, y compris la viande. Lors des tests, le revêtement a pu garder les avocats plus frais jusqu'à 50 % plus longtemps et a même aidé à prévenir les taches. En même temps, il se décompose dans le sol en 3 jours environ.
Bien sûr, ce n'est pas le premier emballage alimentaire écologique. Il y a déjà eu des expériences avec des carapaces de crevettes et des films de soie d'araignée, des emballages de protéines de lait et des enrobages de pectine. Toutes ces idées ont une chose en commun : elles sont fabriquées à partir de déchets industriels. Cette technologie de transformation des biopolymères en fibres intelligentes dans le cadre de l'économie circulaire des déchets alimentaires est la première étape vers un emballage vert intelligent.
2022-06-26 05:52:34
Auteur: Vitalii Babkin