公共ケータリングシステムのロボット化（まず、中小企業について話している）が徐々に現実のものになりつつある。イリノイ州（米国）を拠点とするNala Roboticsは、収納/調理エリア、オーブン、キッチンの周囲を自由に移動するロボットアームで構成される、コンパクトな3.7mx3.7mのPizzaiolaスタンドアロンロボットピザ準備システムを発表しました。
ピッツェリアのお客様は、セルフサービスのキオスクから選択して注文できます。セルフサービスのキオスクは、電子的にキッチンに転送します。さらに、特別なロボットを介した自宅での注文のオンラインバージョンが提供されます。
ピッツァイオラは、4種類の生地、多くのソース、35種類のチーズ、その他のトッピングから選択できます。注文に応じて、機械は生地を絞り出し、トッピングとソースを追加し、完成したピザをスライスして梱包します。同社の報告によると、ロボットシステムの生産性は1時間あたり最大50製品（直径20〜45cm）です。
Pizzaiolaは、グリルやフライなどの他のキッチンアプライアンスとうまく連携し、少しの機械学習セッションの後、システムはハンバーガー、フライ、翼、サラダ、パスタの調理方法を学習します。調理とともに、システムがマイクロ秒ごとに最大1200の食品品質パラメータを制御することが非常に重要です。
ピッツァイオラを借りたい人のために、システムは月額7,000ドルからかかります。
2022-06-09 11:55:01
著者: Vitalii Babkin