공공 급식 시스템의 로봇화(우선 소기업에 대해 이야기하고 있음)가 점차 현실화되고 있습니다. 미국 일리노이에 본사를 둔 Nala Robotics는 보관/조리 공간, 오븐 및 주방 주변을 자유롭게 움직이는 로봇 팔로 구성된 소형 3.7m x 3.7m의 Pizzaiola 독립형 로봇 피자 준비 시스템을 공개했습니다.
피자 가게 고객은 셀프 서비스 키오스크에서 선택하여 주문할 수 있으며 전자식으로 주방으로 전달됩니다. 또한 특수 로봇을 통해 집에서 주문의 온라인 버전을 제공합니다.
피자이올라는 4가지 종류의 도우, 다양한 소스, 35가지 치즈 및 기타 토핑 중에서 선택할 수 있습니다. 주문에 따라 기계가 반죽을 짜내고 토핑과 소스를 추가하고 완성된 피자를 얇게 썰어 포장합니다. 회사는 로봇 시스템의 생산성이 시간당 최대 50개 제품(직경 20~45cm)이라고 보고합니다.
Pizzaiola는 그릴 및 감자 튀김과 같은 다른 주방 기기와 잘 작동하며 약간의 기계 학습 세션 후에 시스템은 햄버거, 감자 튀김, 날개, 샐러드 및 파스타 요리 방법을 배웁니다. 요리와 함께 시스템이 마이크로초마다 최대 1200개의 식품 품질 매개변수를 제어하는 것이 매우 중요합니다.
Pizzaiola를 임대하려는 사람들의 경우 시스템 비용은 월 $7,000입니다.
2022-06-09 11:55:01
작가: Vitalii Babkin