O Parlamento do Reino Unido irá considerar um projeto de lei que expande a lei sobre a proteção de seres sencientes para estender seu efeito aos crustáceos e cefalópodes. No início deste ano, essa lei começou a ser aplicada a todas as criaturas vertebradas que foram reconhecidas como inteligentes o suficiente para sentir dor e sofrimento. Isso não significa que agora eles deixarão de ser mortos e comidos, mas os métodos de matar terão que ser revisados.
A maioria dos seres vivos do planeta possui um sistema nervoso extremamente primitivo e age apenas nos reflexos, portanto, o conceito de sofrimento é desconhecido para eles. Pelo contrário, criaturas com atividade cerebral desenvolvida podem sofrer estresse mesmo sem dor, por exemplo, do horror da morte iminente. Isso está errado, decidiram cientistas britânicos da Escola de Economia e Ciência Política de Londres, e iniciaram uma série de estudos para provar cientificamente qual animal é são e merece proteção.
Na questão dos cefalópodes e crustáceos, já foram realizados cerca de 300 estudos, avaliados segundo 8 critérios de razoabilidade, e os resultados são muito diferentes. Os polvos pontuaram sete das oito avaliações positivas e foram considerados sãos, mas os nautilóides, crustáceos, receberam apenas uma avaliação e não tiveram a sapiência negada. No total, polvos, chocos, lulas, lagostins, lagostas e caranguejos são considerados razoáveis.
A lei não limita as atividades humanas em relação a essas criaturas, é antes a base para atos futuros. Serão apanhados e comidos como antes, mas os estabelecimentos de restauração sérios terão de pensar em modernizar a cozinha. Será impossível cozinhar lagostins pelo método antigo, jogando-os vivos em água fervente. Primeiro você precisa atordoar a criatura com um choque elétrico ou matá-la congelando-a. E muitos dos truques da culinária asiática em relação aos frutos do mar geralmente serão proibidos.
2021-11-26 16:06:41
Autor: Vitalii Babkin