Le Parlement britannique examinera un projet de loi qui étend la loi sur la protection des êtres sensibles pour étendre son effet aux crustacés et aux céphalopodes. Plus tôt cette année, une telle loi a commencé à s'appliquer à toutes les créatures vertébrées reconnues comme suffisamment intelligentes pour ressentir la douleur et la souffrance. Cela ne veut pas dire qu'ils cesseront désormais d'être tués et mangés, mais les méthodes de mise à mort devront être révisées.
La plupart des êtres vivants de la planète ont un système nerveux extrêmement primitif et n'agissent que sur des réflexes, et donc le concept de souffrance leur est inconnu. Au contraire, les créatures dont l'activité cérébrale est développée peuvent ressentir du stress même sans douleur, par exemple à cause de l'horreur d'une mort imminente. C'est faux, ont décidé des scientifiques britanniques de la London School of Economics and Political Science et ont lancé une série d'études pour prouver scientifiquement quel animal est sain d'esprit et mérite d'être protégé.
Sur la question des céphalopodes et des crustacés, environ 300 études ont été réalisées, elles ont été évaluées selon 8 critères de vraisemblance, et les résultats sont très différents. Les pieuvres ont obtenu sept notes positives sur huit et étaient considérées comme saines d'esprit, mais les nautiloïdes, les coquillages, n'ont reçu qu'une seule note et se sont vu refuser la sapience. Au total, les poulpes, les seiches, les calmars, les écrevisses, les homards et les crabes sont reconnus comme raisonnables.
La loi ne limite pas les activités humaines par rapport à ces créatures, elle est plutôt la base des actes futurs. Ils seront pêchés et mangés comme avant, mais les établissements de restauration sérieux devront penser à moderniser la cuisine. Il deviendra impossible de cuire des écrevisses selon l'ancienne méthode, en les jetant vivantes dans de l'eau bouillante. Vous devez d'abord étourdir la créature avec un choc électrique ou la tuer en la congelant. Et bon nombre des astuces de la cuisine asiatique par rapport aux fruits de mer seront généralement interdites.
2021-11-26 16:06:41
Auteur: Vitalii Babkin