이집트의 도상학적 증거에 따르면 수박 펄프는 이미 4,360년 전에 디저트로 먹었습니다. 약 6,000년 전으로 추정되는 가장 오래된 알려진 수박 씨앗은 리비아의 신석기 시대 유적지에서 고고학적 발굴 중에 발견되었지만 이것이 달콤한 수박인지 아니면 다른 형태인지는 알 수 없습니다.
이 미스터리를 밝히기 위해 국제 과학자 팀은 1824년에서 2019년 사이에 수집된 전 세계 식물 표본 수집품뿐만 아니라 리비아 종자와 수단에서 온 3,300년 된 수박 종자의 게놈 서열을 만들었습니다. 그들의 결과는 6,000년 된 리비아 수박의 과육이 희고 쓴 것으로 나타났으며, 이는 식물이 펄프가 아닌 영양가 있는 종자에 사용되었다는 결론과 일치합니다.
학자들은 일반적으로 수박(Citrullus lanatus)이 아프리카에서 왔다는 데 동의하지만, 야생 형태의 붉은 달콤한 수박이 언제 어디서 처음 길들여졌는지는 논쟁의 여지가 있습니다.
가장 최근의 증거는 수박이 나일 계곡에서 유래했다는 것을 나타내며, 이는 고고학적 증거와 일치합니다.
그러나 현재 리비아의 사하라 사막에 있는 암석 보호소인 Wan Muhaggiag에서 발견된 6,000년 된 씨앗은 이러한 설명과 모순되는 것처럼 보입니다.
과학자들은 가장 오래된 수박 씨가 과육이 달고 길들여진 형태나 과육이 쓴 야생 형태에 속하는 것으로 확실하게 식별할 수 없다고 말합니다.
Citrullus 속의 7 종의 씨앗은 실제로 구별 할 수 없습니다. 이제 염색체 수준의 게놈으로 신석기 시대의 리비아인이 쓴 수박을 사용했음을 확신할 수 있습니다.
우리는 그들이 과일을 사용하여 오늘날에도 말리거나 튀겨 먹거나 국이나 스튜에 삶아 먹는 수많은 씨앗을 생산한 것으로 의심합니다.
새로운 연구에서 과학자들은 리비아와 수단 북부의 고고학 유적지에서 6,000년과 3,300년 된 수박 씨앗의 DNA를 시퀀싱했습니다.
이 씨앗은 가장 오래된 진정한 수박 씨앗으로 여겨졌기 때문에 미스터리였습니다. 그러나 그들은 수박 재배의 요람으로 간주되지 않은 리비아 출신이었습니다.
연구원들은 또한 1824년에서 2019년 사이에 수집된 지리적으로 분포된 식물 표본 표본의 게놈을 시퀀싱했습니다.
그들은 중요한 생식질 컬렉션에서 재배열된 게놈과 함께 데이터를 분석했습니다.
과학자들은 6,000년 된 리비아 종자가 현재 가나, 베냉, 나이지리아에서 발견되는 종자로 사용되는 오늘날의 쓴맛 에구시형 수박(Citrullus mucosospermus)과 유전적으로 가까운 Citrullus의 한 형태에서 유래했다는 것을 발견했습니다.
과학자들은 리비아 씨앗을 간식으로 사용했을 가능성이 있는 것은 One Muhuggiag 사이트의 씨앗에 대한 CT 스캔에서 발견된 인간의 치아에서 갈라진 자국과 일치한다고 말했습니다.
놀라운 새로운 발견은 Citrullus가 가장 오래된 리비아 재료에서 인간의 치아로 인한 종자 손상 패턴과 일치하여 원래 달콤한 펄프가 아닌 종자를 위해 수확되거나 재배된 것으로 보인다는 것입니다.
이 연구는 수박이 길들여지기 전인 6,000년 이상 전에 수박 친척의 (과일보다는) 씨의 사용을 기록합니다.
야생 수박과 길들여진 수박 모두 맛이 좋고 기름이 풍부한 씨앗이 많이 들어 있다고 연구원들은 말합니다.
펄프와 달리 씨앗에는 극도로 쓴 화학 물질인 쿠쿠르비타신이 포함되어 있지 않습니다. 쉽게 구할 수 있는 영양가 있는 씨앗을 간식으로 먹는 것은 좋은 생각이었을 것입니다.
이 결과는 최근 분자생물학 및 진화 저널에 게재됐다.
2022-08-06 04:35:29
작가: Vitalii Babkin